大厨教你炒龙虾的正确做法，我家每周吃了2次，家人里个个都说香。大家在平时吃家常菜吃多了，都市想换换口胃，吃点海鲜什么的，在夜市里，属小龙虾卖的最火了，许多人都市要上一盆龙虾，然后配上啤酒，一起边吃边聊。其实在家里我们也能把龙虾做的很好吃，下面小编教给大家的就是家常小龙虾的做法，做法简朴，不外要注意煮好的虾尾放入盆中用凉水多冲洗几遍 ，这样虾肉更紧实有弹性 ，麻辣鲜香 ，一起来看看小编是怎么做的吧，吃了会还想吃！家常小龙虾By 明儿小厨配料：小龙虾 500克、啤酒 250克、葱姜蒜 花椒 香叶 八角 酱 红油酱 适量烹饪步骤：1.首先买来的小龙虾用清水冲洗洁净，放入盆中添入没过小龙虾的清水，放点食盐浸泡一会，再用牙刷刷洗腹部，用手轻轻拽掉掉虾尾，可以去掉虾肠，这样就可以很好的去除小龙虾身体上和肚子里的脏工具。2.起锅烧油，放入可以炸制小龙虾的油量，油温至五成热时，放入小龙虾炸制两分钟左右，周身红腾腾的捞出控油备用。

3.另起锅放底油，油热放入葱姜蒜，花椒，香叶，八角炒出香味后，放入酱和红油酱炒出红油。4.倒入炸制好的小龙虾翻炒匀称。5.倒入半瓶啤酒，差不多要没过小龙虾。

6.大火烧开转小火，炒或许十几分钟左右，哪怕是小龙虾身体中有寄生虫也会被杀灭。放点蚝油，香菜碎翻炒匀称即可出锅。

烹饪小贴士：1、季节：小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是重新塞到尾的弹牙雪肌；2、颜色：看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮洁净，这就尚可，再掀开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白皙整齐，基本上是洁净水质养出来的；3、巨细：我们只管要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，究竟食之无味，用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。你喜欢吃小龙虾吗？喜欢的文章请点赞、关注、分享！你有什么看法和想法，接待在下面踊跃留言和大家一起讨论。

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