茄子创新的穿衣方法还不够连续很多天吃很多，咸的香的软的糯的！茄子是一种很好吃的食物，北方多圆形，南方长，但是味道没有区别。茄子超级饭，地球都知道。我是一个很爱茄子的人。每次用不同的方法做茄子都能吃好几碗白米。

茄子又厚又多汁，但味道淡而无味，却是吸油的“妙手”。做出来容易变成暗坨，这也是为什么很多小伙伴越来越不喜欢在家煮茄子，总觉得不如外面餐厅的味道。平时在家用油炒茄子很好吃，但毕竟会有点油腻。

如果把这个“油”换成咸蛋黄，茄子上油后软糯，上面盖着咸蛋黄，好吃又好吃，简直是绝配！【蛋黄茄子】配料准备：茄子1个，熟咸蛋黄3个，淀粉和少许盐1个。首先，我们将茄子洗净去皮，切成小块。

2.将切好的茄子倒入碗里，撒上适量的淀粉，搅拌均匀，这样茄子就可以覆盖一层薄薄的淀粉。这样做的好处是可以让茄子吸收更少的油，炸出来的颜色会更有光泽。3.从锅里加入油和热，加入茄子片，油炸茄子直到它的外观变黄，然后捞出来，控制油。

4.再拿一个锅，倒少量油，油热后提前加入煮好的咸蛋黄泥，不断翻炒。5.咸蛋黄炒至油泡后，倒入炒好的茄子片，翻炒均匀至茄子片均匀包裹蛋黄汁。6.往肚子里放适量的盐，关火，享受美食。好了，这个软糯咸蛋黄茄子好了。

看起来很开胃吗？喜欢的朋友可以试试，真的是超级餐！今天的分享就到这里。我是陈老庄，爱做饭。喜欢老庄分享的美食，记得关注我！喜欢老朋友强朋友，别忘了表扬，收藏，转发！接待员在评论区透露你的意见或分享你的做法。

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