十年前北方人一直以面食为主食，所以天天能见个面的。无论你家是几口人，这餐桌上总能看到馒头的身影。

可是随着人民生活水平的不停提高，逐步的人们对馒头的兴趣越来越淡了，以前爱吃馒头的人主要是为了抗饿，盯时候，因为肚子里的油水少；而现如今呢，家家不愁吃不愁穿了，这主食是越吃越少了，尤其爱美的女同胞，晚上经常是不吃主食了，一是怕胖，二是记着了晚上要少吃的忠告。人们注意饮食，更关注康健和营养了。

不知是从什么时候开始的，花卷开始受宠了，你会在主食厨房，可以看到许多林林总总的花卷，深受公共的喜爱。有双色的、椒盐、芝麻酱、南瓜、紫薯、玉米面与白面等等种种口胃。

对于我们美食达人来说，这花卷在家就能自己制作，不会去外购。而且自己在家想做什么名堂都没问题。发个面团，擀开面片，一卷一切一扭，花卷就成了。

营养富厚，味道也鲜美，可甜可咸，蓬松暄软，它的外观也令人喜欢，做法并不庞大。下面就与大家分享我制作的咸味香葱香肠大花卷，咬一口你就会被它征服，早餐吃上它太适合了。以前自己蒸花卷香葱会变色，真的影响雅观，现在天的花卷您会发现它仍然是碧绿色的。

想知道我是如何做到的吗？呵呵！在文章中你就会看到这个技巧。[香葱香肠大花卷]原料：普通面粉400克、酵母4克、大油一小勺、温水250克配料：广东香汤半根、香葱、自制五香粉、植物油、盐适量制作历程：1、为了今天的早餐能吃上现出锅的花卷，昨天晚上我先把面和洽，用保鲜膜盖好，放到冰箱冷藏起来了。

这面团发酵的不错，撕开后可以看到匀称的蜂窝状和拉丝。2、把面团放在面板上，揉一揉，清除内里的空气，再让它回暖一会儿。3、在面团饧的时候，把香葱洗净切成碎状，把家中的小苏打捏一点点入碗中，搅拌匀称。大家注意这就是让香葱保持绿色的小技巧，如果你很在意这个小苏打，也可以不放的。

把香肠也切成小碎状备用。4、将面团擀成大面片，上面撒上少许盐和自制五香粉，把香葱、香肠碎放上，倒入适量的植物油。5、用筷子把它们铺匀称，从长边一头逐步卷起，成圆柱体。6、用一只手在圆柱体上匀称的按扁，切成一窄一宽的面剂子，每两个为一组。

7、宽的在下，窄的在上，如图所示。用一根筷子在面剂中间位置按压下去。

8、撤出筷子后，再用双手逐步的抻长，掐住两头在拇指上转一个圈，捏紧，一个花卷就完成了。以此类推完成所有的花卷。

9、蒸锅中加冷水，上下两层，都放上油布，把做好的花卷摆放好，盖上盖子。饧发约莫二十分钟左右，开火蒸十三分钟关火，关火后不要马上揭锅，制止花卷泛起回缩的情况，要在锅中焖上几分钟。

10、热腾腾的大花卷，很是蓬松暄软，香葱没变色，它与香肠一红一绿真是悦目。这咸口的花卷就是白嘴吃都能吃两个，不信您也试试。哈哈！11、这是今天的中式早餐，吃得舒服又鲜味。

您也喜欢吃花卷吗？是喜欢甜还是咸的呢？接待留言分享。小贴士：1、要想吃松软的花卷，面要和软一些。2、用了一点点的小苏打，不会对人有伤害的，香葱稳定色真的很棒。

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