本文摘要：
酱烧茄子1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的块，外貌切十字花刀，葱、姜、蒜切片待用；2.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；3.锅中留底油， 把葱、 姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒，待出香味时放入适量清水；4.随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开，改小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。
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