3）腌肉的时候可以凭据自己的口感添加调料喜欢吃腐乳的话可以放一些腐乳这样口感更好
第六：先将肉切成厚片将肉片放入盆中放入姜葱放入盆中放适量的老抽蚝油半勺盐十三香腐乳生抽抓拌匀称腌制15分钟将腌好的肉放入碗中
第五：锅中倒入油将猪皮朝下放入锅中盖上锅盖防止溅油将猪皮炸至焦黄然后捞出放入凉水中浸泡一个小时
大家有没有在家做过梅菜扣肉呢？对于梅菜扣肉的做法有什么好的建议和方法呢？接待大家在评论区留言讨论谢谢大家的关注与支持！
食材：猪肉梅干菜葱姜料酒生抽蚝油腐乳十三香
可是许多朋侪们都说自己在家做的洁净又卫生而且掌握好技巧之后自己在家也是做出来咸甜适口肉质软烂的梅菜扣肉而且自己在家做的越发的康健又卫生喜欢吃肉的朋侪不妨试一试这种梅菜扣肉的做法。正宗扣肉的家常做法掌握好技巧其实也不难肥而不腻全家爱吃
第二：梅干菜放入清水中浸泡3-4个小时泡好之后清洗两遍然后挤干水分捞出；葱切片姜切丝
【梅菜扣肉之烹饪小知识】：
第一：猪肉凉水下锅放姜片料酒大火烧开撇去外貌的浮沫将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可
梅菜扣肉是近几年我们餐桌上招待亲朋挚友的一道必备美食。梅菜扣肉以其奇特的味道软烂的口感而且吃起来口感略带甜味肥而不腻而深受大家的喜爱。
可是制作梅菜扣肉的步骤庞大而且也很是的耗时间一步掌握欠好就会做失败。所以许多朋侪们不愿意自己在家做宁愿买着吃。
第八：将炒好的梅菜放入盛肉的碗中大火蒸两个小时然后上面扣一个盘子倒扣入盘中即可
第四：然后将猪皮上扎一些小孔这样更容易起虎皮将猪肉切成段趁热放入老抽涂抹匀称猪皮朝下这样更容易上色
好了这样一道鲜味又好吃肉质软烂的梅菜扣肉就做好了喜欢吃的话还可以放一些蝴蝶馍这样夹肉和梅菜吃着越发的好吃。
1）将猪肉先焯一下水撇去外貌的浮沫继续炖炖至用筷子可以很容易将猪皮扎透即可
2）先将猪皮上色然后将猪肉煎一下煎的时候盖上盖子这样不容易溅油
【梅菜扣肉】
第七：锅中倒入油油热放入葱花花椒八角草寇香叶炒香然后翻入梅菜翻炒匀称加入半勺盐适量的十三香然后放入腌肉的料汁翻炒匀称将梅菜炒干水分即可
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