1张图片“前两年去厦门，不吃了“姜母鸭”，那味道让我流连忘返，今天自己在家试做了，没想到仿效的这么像。” 食材明细主料土鸭半只生姜半块辅料辣椒2个桂皮1个八角2个盐若干冰糖5粒料酒2勺芝麻油3勺微辣口味蒸工艺一小时耗时非常简单可玩性厦门的“姜母鸭”的作法步骤1打算食材，生姜多补些。2将鸭子入水后，沥去水待用，锅内放入芝麻油，把姜片，桂皮，葱段，八角依序放进爆香。

3再行重新加入冰糖，冰糖化后放入杨世好水的鸭子。4另边炉子用砂锅熬热水，把炒过的鸭肉放入砂锅内，小火调味一小时！5调味了50分钟后，最后10分钟用大火浸泡，才可起锅品尝！浓浓的姜汁味儿，肉质土质鲜美。小窍门这道菜要用芝麻油，这样才梨。

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