本文摘要：川可凭据小我私家口胃，酌情调辣~自制家庭康健版“麻辣香锅”食材：种种蔬菜800g、五花肉50g、虾仁50g、鱿鱼50g、香肠50g、蟹柳50g、油适量、盐适量、郫县酱适量、红辣椒适量、干辣椒适量、花椒粉适量、芝麻适量、花生适量、葱适量、姜适量、糖适量、孜然适量、香菜适量、辣椒油适量耗时：准备时间10-20分钟、制作时间10-20分钟做法：1)木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗洁净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段2)其他种种蔬菜清洗洁净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状3)准

川可凭据小我私家口胃，酌情调辣~自制家庭康健版“麻辣香锅”食材：种种蔬菜800g、五花肉50g、虾仁50g、鱿鱼50g、香肠50g、蟹柳50g、油适量、盐适量、郫县酱适量、红辣椒适量、干辣椒适量、花椒粉适量、芝麻适量、花生适量、葱适量、姜适量、糖适量、孜然适量、香菜适量、辣椒油适量耗时：准备时间10-20分钟、制作时间10-20分钟做法：1)木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗洁净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切小段2)其他种种蔬菜清洗洁净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状3)准备种种肉类，然后五花肉切片、葱姜

切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段4)准备种种调料，红辣椒和干辣椒切碎、酱剁碎5)烧开一锅水，水中放一小勺盐，划分将种种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟6)锅中放两勺油(宁静时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的酱下锅煸炒，炒出红油7)放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟8)加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒9)加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒10)最后放入焯熟的种种蔬菜11)随小我私家口胃加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉12)最后撒入烤熟的花生和白

芝麻13)撒些孜然和香菜即可出锅酸辣炒蟹主料：毛蟹2只辅料：酸泡辣椒3个、蒜瓣1个、生姜1大块、香葱1根、盐2克、生抽5克、蚝油5克、陈醋3克、白糖3克、白胡椒粉2克、干淀粉适量、油30克做法：1、毛蟹洗净，加入盐、白胡椒粉腌制5分钟;2、蒜瓣、姜末、香葱、酸泡辣椒剁碎，制成酱料，生抽、蚝油、陈醋制成酱汁;3、把腌制好的毛蟹外貌匀称沾上干淀粉;4、锅里倒入油，烧热，把沾了干粉的毛蟹放到锅里炸至变色，取出备用;5、锅里留油，下酱料炒出香气;6、毛蟹下到锅里与酱料一起炒匀;7、淋上调好的酱汁，快速翻炒入味即可
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