泉源： 菜品鲜香适口，嫩滑鲜味！超级下饭！点击图片 ▲ 收藏本菜谱小炒牛肉图文 | 阳灼烁媚99牛肉500克香菜150克葱20克姜10克干辣椒5克玉米淀粉10克鸡蛋1个蚝油10克料酒5克生抽10克盐2小勺1. 牛肉和香菜清洗洁净，鸡蛋打入碗中，只留蛋清备用。2. 牛肉切片，香菜、辣椒、葱切小段，姜切丝。3. 切好的牛肉里倒入料酒。

4. 加入生抽。5. 加入蚝油。6. 倒入蛋清和玉米淀粉。

7. 带上一次性手套充实的抓匀称，腌制20分钟入味。8. 炒锅里倒入适量的食用油，放入葱、姜、辣椒翻炒出香味。9. 倒入牛肉翻炒变色后加入小半碗热水继续翻炒。10. 最后放入盐，香菜，翻炒几下即可出锅。

11. 制品图。12. 营养富厚！13. 超级下饭！小窍门：牛肉里加入蛋清和玉米淀粉会使牛肉口感越发的鲜嫩。菜品鲜香适口，嫩滑鲜味！超级下饭！。

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