#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好，我是老马爱唠叨，好吃可是不懒做，天天更新制止“失误”的美食做法，让那些“一看就会，一做就废”的日子赶快消失！本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部使用我这人有个小毛病，去市场采购总喜欢把冰箱里塞得满满的，一个是用着利便，另一个是感受心里踏实。我妻子因为这事儿说了我很多多少回，有些鱼虾买回来其时没吃就忘掉了，效果冻在冰箱里酿成了“臭鱼烂虾”。这不，家里的半边天又不干了，把一袋子冻得硬邦邦的大虾放到我眼前，这活你来干吧。好吧，今天我和大家分享一道火爆香辣虾的做法，麻辣鲜香汁浓味足，绝对是下酒下饭的好搭档。

本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部使用家庭版香辣虾食材准备大虾一斤，土豆（冬笋)一个，香芹一把，葱姜。葱姜切末，土豆（冬笋）切条，香芹去掉老筋切段备用。本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部使用大虾剪去虾枪，虾脚，去掉沙包，虾线之后清洗洁净放入聚宝盆。盆中加入一勺咸盐，两勺料酒，一勺胡椒粉，一把葱姜末抓拌匀称腌制30分钟左右。

如果虾的个头比力大，可以使用姜汁去腥，同时也让大虾更入味。大虾的眼睛一定要去掉，其中含有的水分比力多，煎炸的时候容易爆开不宁静。本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部使用行军锅热锅凉油，油温三成热放入土豆小火煎至外貌金黄盛出备用。饭馆的做法都是把配菜下锅油炸，虽然口感干香，可是盘子底下的油可是不少，所以咱们在家做香辣虾一切从简，少油少盐有滋有味吃起来更康健。

本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部使用行军锅热锅凉油，油温三成热放入大虾，使用小火煎至两面金红。然后放入一个大料，一小块桂皮，葱姜爆香。

煎大虾的时候用铲子轻轻拍打虾头，让内里的虾油释放出来，增香增色的效果很棒。本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部使用锅中加入香辣酱两勺，海鲜酱一勺，料酒两勺翻炒匀称，然后加入一勺白糖，一勺酱油，半勺五香面，半勺胡椒粉调味，倒入准备好的开水没过大虾炖煮五分钟左右。看到锅中汤汁浓稠只剩三分之一左右，加入香芹和半勺鸡精翻炒匀称至断生即可出锅装盘。

本文图片泉源于版权方，任何网站、报刊、电视台、公司、组织、小我私家未经版权方许可，不得部门或全部使用今天的香辣虾做法比力切合北方人的口胃，使用了不少酱料和香料，成菜的味道比力浓郁。这种做法很是适合有冰鲜产物储蓄的朋侪，咱们做不到肉质滑嫩，可是味道足够火爆，腥气一点没有。吃香辣虾最好配一些比力清淡爽口的蔬菜和食材，好比莴笋，冬笋，芽菜，白菜，黄瓜等等，去腥解腻还可以增加口感和营养，对于浓重辣味是一种很好的增补。

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