不知道大家有没有吃过梅童鱼，一种很是鲜嫩的海鱼，外表和黄花鱼类似，体型就那么小，长不大，险些一口一条，是小鱼中的上上品，也是补脑滋养身体的鱼类，这种鱼用来清蒸最好吃了，肉质细嫩刺软，很是鲜嫩适口，原汁原味的享受，百吃不厌。梅童鱼的营养价值很高，其中含有被称为DHA的身分，是大脑所必须的营养物质，对提高人的影象力和思维能力都十分重要，除此之外还含有大量的卵白质、矿物质和维生素，对人体有很好的增补营养的作用。清蒸梅童鱼是我们这一带人很是喜欢的做法，蒸鱼时要注意时间的控制，只需要4—5分钟左右就好，时间长了鱼的肉质会老，影响口感。

【清蒸梅童鱼】特点：鲜嫩好吃，一口一条，营养富厚，简朴易学。所需食材：梅童鱼380克，葱3根，小米椒1个，姜3片，蒸鱼豉油、盐和料酒各适量，生抽少许。—制作方法—第一步：梅童鱼仔细清洗洁净（最好把鱼头去掉）。

第二步：葱一部门切成末，留一根打成葱结，小米椒切圈待用。第三步：用老姜、料酒和少许盐把鱼腌制5分钟，这样鱼会越发入味，第四步：把葱结放入腌制好的鱼内，撒上小米椒，再倒入蒸鱼豉油。

第五步：锅中冷水烧开，上蒸架，放上鱼开始蒸至4到5分钟左右。第六步：拿掉葱结，撒葱花，加一点点生抽。第七步：起锅热油，待油温升至冒烟时浇在葱末上即可。小贴士：吃梅童鱼要去掉鱼鳃，因为有腥苦味。

蒸鱼时要等水开再蒸，可以加一点生抽提鲜入味。我是美食达人张姐，一个热爱生活，热爱美食的创作者，如果您喜欢我的分享，就请点赞、收藏和转发，也接待您提出意见和建议，我们一起讨论，一起学习，关注“张姐家常美食”，我会用心为您推荐更多美食，祝您身体康健，万事如意！。

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