大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。今天为大家分享一个家常腌菜“山椒脆黄瓜”的家常做法，在农家也是一道很是不错的下饭小菜，平时不想炒菜了，捞出一碟配上一碗大米粥，简朴又好吃。每年的这个时候，我们家都市腌上一坛子，这个时候黄瓜也都大量的下来了，价钱也比力自制，做起来很是简朴，腌好之后密封生存起来，放一年都不会坏。

下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋侪赶快学习一下吧。【山椒脆黄瓜】1.首先我们准备洗净的黄瓜3根，先划发展条，再切成段放入盆中，加入食盐3克颠盆拌匀，腌制30分钟，给黄瓜出水。

2.大蒜几粒切成片，生姜一块也切成片，小米椒几个从中间破开，再倒入一把野山椒和100克腌制野山椒的原汁，加入白糖30克，食盐2克，白醋20克搅拌匀称备用。3.30分钟以后黄瓜已经腌出了许多汁水，腌制过的黄瓜口感更脆，更易吸收料汁入味，把黄瓜水倒掉，攥干黄瓜中的水分备用。4.准备一个大一点的盆，倒入调好的料汁，放入攥干水分的黄瓜抓拌匀称，腌制4到6个小时口感最佳，腌制期间翻拌频频，让黄瓜匀称吸收料汁入味。

早晨腌上，中午的时候就可以取出取出，拌着饭一起吃，开胃又爽口。好了，这道的清脆爽口的山椒腌脆瓜就做好了，喜欢的朋侪抽闲赶快试一下吧。我是阿飞，谢谢大家对第一美食的支持，我们天天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋侪别忘记点关注，阿飞谢谢大家寓目。

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