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芝麻大饼,做法配方详细解说,保证一看就会,学会有口福了
发布时间:2022-08-18 13:47
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本文摘要:作为一名北方人,天天都是以面食为主,从小吃着种种各样的饼,最让我难以忘怀的是今天分享的这个饼,童年的影象很深刻,妈妈做的发面饼是天底下最好吃的这个饼的做法是很是的受接待的,是一款简朴易学的面食,大饼的外皮酥脆,条理明白,咬一口下去咸香鲜味,同时另有芝麻的香味,让人看着就忍不住的流口水吃的时候配上一碗粥或者一杯牛奶,也或者一碗汤,满满的幸福感,一口咬下去,满嘴的香味,做法我将详细的解说,保证一看就会,下面看看是怎么做的吧1、做这个饼,主要的就是要把面发好,500克的面粉,加5

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作为一名北方人,天天都是以面食为主,从小吃着种种各样的饼,最让我难以忘怀的是今天分享的这个饼,童年的影象很深刻,妈妈做的发面饼是天底下最好吃的这个饼的做法是很是的受接待的,是一款简朴易学的面食,大饼的外皮酥脆,条理明白,咬一口下去咸香鲜味,同时另有芝麻的香味,让人看着就忍不住的流口水吃的时候配上一碗粥或者一杯牛奶,也或者一碗汤,满满的幸福感,一口咬下去,满嘴的香味,做法我将详细的解说,保证一看就会,下面看看是怎么做的吧1、做这个饼,主要的就是要把面发好,500克的面粉,加5克酵母粉,少许的白糖,用180毫升的温水和成面团,发酵成两倍大的状态2、碗中放一勺盐,一勺十三香,一大勺面粉,用热油浇在上面,搅拌匀称,做成油酥放凉再用3、把发好的面团重复揉搓,排一下内里的空气,气体一定要排洁净,制止上锅后塌陷,把面团分成两份,擀成圆形的薄片,把油酥抹在上面,用刀在边上切一个口,从切口的一边卷起来,卷成剂子4、再把剂子擀成圆形的薄片,饼的上下两面都撒上芝麻,如果黏不紧,可以抹一点水增加粘性,让芝麻牢牢的黏在饼上,把大饼的形状整理好,盖上湿布或者保鲜膜,再次醒发十分钟5、十分钟之后,锅中放油,把大饼放进锅中,整理好之后再开火,用中小火逐步烙,烙至的历程中要勤翻面,使两面受热匀称,烙到两面金黄,用铲子按压一下,如果立刻回弹,证明已经熟透,就可以出锅了6、出锅之后,为了利便食用,把大饼切成小块,就可以美美的开吃了食材清单:(面团:面粉500克,酵母5克,白糖适量,温水280毫升)(油酥:盐一勺,十三香一勺,面粉一大勺,油适量)烹饪小贴士:做发面饼主要的两点就是面团要软硬适中,不能和太硬的面团,会影响口感,太软的面团又不容易操作,饼胚做好以后要二次醒发,这两点很重要,是饼好吃的关键步奏(图片和文章归橘子姐美食版权,克制盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)天热了,不馋肉就馋它,营养鲜味,开胃下饭,比红烧肉还过瘾“裤带面”想要好吃有诀窍,关键步奏告诉你,学会后可以摆摊了
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