除夕过了，另有月朔和十五，用尊长的话说，正月过完了这个年才算已往，所以接下来的几天里少不了亲友聚餐，而在餐桌中，汤品是必不行少的，而且在小小看来，汤够好这顿饭吃的才够舒服，所以跟大家分享几款快手汤，不仅能滋补御寒，而且上桌显档次，全家都爱喝！【鲜蔬菌菇汤】食材：鸡蛋2个，黄瓜1根，内酯豆腐1块，白玉菇1盒，火腿肠2根，生姜1小块。调料：盐8克，香油3克。

制作流程：1、将白玉菇去除根部，清洗洁净后切成小段，黄瓜洗净后切成薄片，内酯豆腐切成小丁，火腿肠切成小丁备用。2、锅中倒瑞适量油，将打好的蛋液倒入锅中，炒制成熟后取出。3、锅中留少许底油，放入几块生姜碎，倒入白玉菇翻炒出水分后加入适量清水。4、接着依次放入火腿肠，黄瓜片，豆腐丁和鸡蛋碎，搅拌匀称。

5、 加入10克食盐，出锅前加入3克香油，搅拌匀称即可。【鸡肉丸子萝卜汤】食材：鸡胸肉300克，白萝卜半根，香菇5朵，胡萝卜半根，洋葱半个，鸡蛋1个。调料：食盐8克，胡椒粉8克，香油3克。

制作流程：1.将洋葱，香菇和胡萝卜清洗洁净，用刀切成小块，用摒挡机绞碎备用。2、将鸡胸肉清洗洁净，在用摒挡机绞碎，放入菜馅中，再加入1个鸡蛋，3克食盐和胡椒粉，顺着一个偏向搅拌至肉馅上劲，备用。3、白萝卜去皮切丝，放入砂锅中，再倒入适量清水，小火慢煮，在煮萝卜丝的同时，将做好的鸡肉挤成丸子放入锅中。

4、当丸子依次下入锅中且定型变色后，将火力调大煮制10分钟。5、最后加入5克食盐和胡椒粉，3个香油，搅拌匀称即可出锅。【佛手瓜肉片汤】食材：佛手瓜1个，肉片100克。调料：食盐5克，生抽5克，香油5克。

制作流程：1、将佛手瓜清洗洁净后，从中间切开，去籽后切成丁。2、将肉片中放入2克食盐、5克生抽和香油搅拌匀称。

3、姜切片，锅中倒入适量油，油热后放入姜片炒香，倒入佛手瓜丁翻炒片刻。4、倒入温开水后盖上锅盖大火滚10分钟左右。5、时间到后，转小火下入肉片再次滚5-8分钟左右。6、放入3个食盐调味，即可关火盛出。

【四物汤】食材：干黑木耳10克，干黄花菜10克，黄芽菜100克，豆腐200克，生姜少许。调料：食盐5克，香油适量。

制作流程：1、将黑木耳和黄花菜用清水冲洗掉外貌浮尘，放入清水中浸泡20分钟，将泡好的黑木耳去蒂撕成小朵，黄花菜挤干水分备用。2、黄芽菜清洗洁净，豆腐切成可一块入口的巨细，锅中倒入适量油，油热后放入豆腐煎至两面金黄后捞出。3、锅留底油放入姜丝炒出香味，放入黄芽菜和黄花菜翻炒至芽菜变软。

4、再放入黑木耳翻炒片刻，最后加入适量开水和煎好的豆腐，水量没过食材多出1指左右为佳。5、盖上锅盖，中小火炖煮5分钟，时间到后加入5克食盐和少许香油，搅匀即可。【莲藕筒骨汤】食材：莲藕1根，嫩玉米1根，筒骨600克，生姜10克。调料：料酒15克，盐5克。

制作流程：1、将筒骨清洗洁净，剁成大块，生姜去皮洗净后切成薄片。2、锅中倒入适量清水，筒骨冷水下锅，放入姜片和料酒，大火烧开后转中火煮3分钟。

3、将煮好的筒骨取出，用清水冲洗掉外貌的浮沫和杂质。4、：莲藕去皮后切成小块，将切好的藕块放入清水中浸泡，玉米剥皮洗净后切成小块。5、将焯烫好的筒骨，浸泡的藕块和玉米块放入高压锅中，加入姜片，再加入5克食盐，最后加入没过食材的清水。

6、高压锅盖上宁静阀，大火烧开上汽后，炖煮20分钟即可。7、时间到后不要着急打开，在放置10分钟左右，将锅内的余气逐步散去，打开锅盖即可盛出食用。

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